루피니빈 당뇨콩 효능 5가지 부작용 섭취방법

 

루피니빈은 우리에게는 다소 생소하지만 유럽에서는 당뇨에 좋다고 알려진 식품이에요.

기원전 2천여 년 전부터 이집트와 그리스에서 약용식물로 재배되어 온 고대식물 중 하나입니다. 

 

오늘은 재배 역사가 길고 다양한 분야에 활용되고 있는 루피니빈(당뇨콩)의 효능과 부작용 섭취방법에 대해 알아보도록 할게요.

 

 

루피니빈은 완두콩, 강낭통, 작두콩 등과 비교했을 때 단백질 함량이 약 4배가량 높다고 해요.

또한 식이섬유, 무기질, 비타민 등 영양이 풍부해 유럽에서는 하이퍼푸드라고 불리고 있습니다. 

 

 

루피니빈(당뇨콩) 효능 

혈당조절

식이섬유 함량이 높고 당질 함량이 낮을수록 혈당이 천천히 올라가는 데 함유량을 비교해 보았더니 식이섬유는 월등히 높고 당질 함량은 아주 낮은 것을 확인할 수 있었다고 합니다. 

 

 

 

혈압조절

루피니빈에는 혈당을 낮추는 천연 인슐린이라고 알려진 이눌린이 많이 포함되어 있다고 해요.

이눌린은 혈당뿐만 아니라 콜레스테롤을 개선하는 데도 도움을 주는 성분으로 당뇨환자에게 도움이 되는 것으로 알려져 있어요. 

 

 

당뇨예방

루피니빈에는 감마콘글루틴이라는 성분이 다량 함유되어 있어 당뇨식단에 도움을 줄 수 있어요.

 

 

체중조절

 다른 다이어트에 좋다고 알려진 식품들과 전분 함유량을 비교해 보았는데 1/7 수준으로 낮게 확인되었어요. 

이는 혈당관리에 도움을 주는 것과 동시에 체중조절에도 유용한 식품임을 의미합니다. 

 

 

만성질환 예방

항산화 성분이 풍부하게 함유된 루피니빈은 체내 세포를 보호해 주는 역할을 하여 만성질환의 위험을 줄여준다고 해요.

또한 베타카로틴, 비타민, 셀레늄 등과 같은 성분이 면역체계를 강화시켜 주어 여러 가지 질환에 도움이 된다고 해요.

 

루피니빈(당뇨콩) 부작용

콩 알레르기가 있거나 기저 질환자는 전문가와 상의 후 드시는 것이 좋습니다. 

또한 이눌린 성분이 많다 보니 과다섭취 시 저혈당이 올 수 있으며 식이섬유가 많아 과다섭취 시 소화장애를 일으킬 수 있어요.

 

지병이나 임신, 수유부의 경우에는 전문가와 상담을 거친 후 드시는 것이 좋으며 하루 권장량은 50g 이하입니다.

 

 

루피니빈(당뇨콩) 섭취방법

루피니빈은 열에 강한 식품으로 120~130℃로 가열해도 영양소가 파괴되지 않아 다양한 음식으로 활용이 가능합니다.

 

밥을 지을 때 활용법

1. 루피니빈은 반나절 정도 불려 둡니다. 

부드러운 식감을 위해서 인데 개인의 기호에 따라 불리는 시간은 가감하시면 되겠습니다.

 

2. 백미 7 : 루피니비 3 비율로 밥을 짓습니다. 

 

 

 

루피니빈은 고단백, 고식이섬유, 저당식품으로 밥, 반찬, 샐러드, 셰이크, 빵, 수프 등 다양한 음식으로 활용이 가능합니다. 

단백질과 식이심유가 많아 포만감이 오래 유지된다고 하니  다이어트식단으로도 이용하기 좋은 식품입니다. 

 

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